Koschere italienische Weine

Aus den sanften Hügeln der grünen Landschaft der Abruzzen, aus den drei Nationalparks und deren unzähligen Naturschutzgebieten, stammen die Trauben der CITRA-Weine.

Auf den Weingütern der Genossenschaftsmitglieder gedeihen üppig die Trauben Montepulciano und Trebbiano, sowie Chardonnay und werden mit Geduld und Passion versorgt.
Der guter Boden, mildes Klima und die Temperatur- schwankungen sind ideale Voraussetzungen für die Reben.

	Citra-Weine werden in Restaurants von Manhatten, in Beverly Hills, im Orient sowie in Australien, in ganz Europa, in Kanada, Japan, Brasilien, Venezuela und Kolumbien getrunken.
Um seinen Qualitätsstandard zu halten, akzeptiert Citra nur 10% der Produktion, nur das Beste des Besten.

 Was ist ein koscherer* Wein? 

• Die Trauben werden erst ab dem 4. Jahr geerntet
• 2 Monate vor der Ernte darf organisch nicht mehr gedüngt werden
• Erntegeräte, Fuhrpark, Silo und alle technischen Geräte werden unter rabbinischer Aufsicht peinlich genau gesäubert
• Enzyme und zugeführte Bakterien sind unzulässig
• Die auf der Schale befindlichen Hefepilze allein regen die Fermentation an
• Gelatine, Kasein und Stierblut sind beim Vinifizieren unzulässig
• Lediglich Papierfilter sind zulässig
• Eine mehrmalige Abfüllung der Flaschen ist nicht zulässig
• Nur einmalige Füllung ist gestattet
• Im 7. Jahr, dem Schabbatjahr, werden keine Trauben geerntet.
• Die Rebstöcke sollen sich nutritiv und organisch regenerieren
• 1% der Weinerzeugung wird zugunsten der Armen abgegeben und darf nicht veräußert werden
• Ausbau in der Kellerei dürfen nur Personen tätigen, die den Schabbat ehren und einhalten

* koscher = rein, (aus dem Hebräischen) 

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Citra Terre di Chieti Chardonnay koscher	Citra Terre di Chieti Kidusch koscher	Citra Terre di Chieti koscher
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